Производство напитков

Производство напитков с использованием лучшей воды - хороший вкус и микробиологическая чистота.

В индустрии напитков производство безалкогольных напитков, лимонадов или соков зависит от отличного, стабильного качества воды и стандартов воды для продуктов, чтобы конечный продукт всегда и везде имел одинаковый вкус, а также соответствующий минимальный срок хранения в зависимости от назначения. Такие свойства, как вкус, цвет, мутность и биологическая чистота, являются здесь важнейшими критериями.

Помимо воды для производства продуктов, вода используется и на других этапах производства напитков, например, в качестве технологической воды, питательной воды для котлов, охлаждающей воды или воды для безразборной мойки. В зависимости от типа исходной воды, ее химического состава и требований к продукту используются различные оптимизированные процессы водоподготовки.

Вода, безусловно, является самым важным ингредиентом в индустрии напитков

Всегда в первую очередь думайте о водоподготовке - ведь это основное количество продукта, а также носитель вкуса, цвета и запаха. Правильная технология водоподготовки обеспечивает следующее:

эксплуатационную надежность водоснабжения - несколько дней простоя производства стоят больше, чем большие инвестиции в хорошую систему
Долговечность системы благодаря продуманной конструкции с меньшим износом.
Мониторинг благодаря автоматизированным измерениям и контролю, а также продуманной визуализации процесса
Низкие затраты на потребление благодаря индивидуальному дизайну и возможности регенерации воды, например, регенерации концентрата

Гибкий режим работы установки для подготовки речной и скважинной воды

В 2012 году, по заданию крупного производителя безалкогольных напитков и столовой, минеральной воды, фирмой Chriwa, в Колумбию, была поставлена установка для подготовки речной и скважинной воды. По причине высокой мутности воды и высокого содержания в ней растворимых твёрдых веществ (TSS) и железа перед инженерами-конструкторами в рамках данного проекта была поставленна непростая задача: комплексная предподготовка сырой воды перед её кондиционированием на узлах механической, угольной и мембранной фильтраций.

Крупномасштабная установка по опреснению солоноватой воды в Перу для известного производителя напитков

Компания Chriwa реализовала крупнейшую водоочистную установку в регионе Лима (Перу) для известного производителя напитков. Завод производит известные на международном и национальном уровне безалкогольные напитки и снабжает ими весь север Перу.

Важные процессы для индустрии напитков

Фильтрация с использованием активированного угля адсорбирует частицы и может устранить озон, хлор и удалить вкус, запахи и обесцвечивание.
Ультрафильтрация с чрезвычайно мелкими порами отфильтровывает из воды мельчайшие частицы, такие как бактерии и вирусы. В сочетании с обратным осмосом она является хорошим предварительным этапом, позволяющим избежать перегрузки последующих мембран. В связи с повышением стандартов и ухудшением качества исходной воды обратный осмос приобретает все большее значение в промышленности. Отфильтрованная вода имеет максимально возможную чистоту, и даже оставшийся концентрат может быть переработан.
В конце процесса вода часто дезинфицируется с помощью ультрафиолетового излучения. В зависимости от продукта и процесса могут применяться и другие методы дезинфекции, например озонирование.

Правильная вода для напитка

Каждый продукт имеет свои требования к оптимальной воде из-за ингредиентов, которые добавляются в последующий процесс. Не должно быть нежелательных реакций, связанных с растворенными солями или нейтрализацией нужных фруктовых кислот. Поэтому спецификации заказчика и анализ воды являются особенно важными этапами в процессе производства водоподготовки. Часто используемый процесс обратного осмоса так популярен здесь потому, что его мембраны размером с молекулу способны отделять от воды даже соли.

Вода для напитков

В индустрии напитков строгие нормы контролируют чистоту и безопасность продуктов, предназначенных для употребления человеком. В зависимости от качества исходной воды используются различные процессы, позволяющие значительно повысить качество продукта.

Технология

Широкий спектр технологий водоподготовки Chriwa обеспечивает индивидуальную и надежную обработку исходной воды различного качества для получения воды, оптимально подходящей для соответствующего процесса.

Свяжитесь с нами

Вы заинтересованы? Пожалуйста, свяжитесь с нами по электронной почте или по телефону.