Lecherías

Como en toda la industria alimentaria, el objetivo suele ser disponer de un suministro independiente de agua bruta procedente de un pozo para disponer de un suministro de agua independiente de influencias externas. Esto incluye las plantas de tratamiento de agua y los correspondientes depósitos de almacenamiento de agua pura. De este modo se evitan los costes de adquisición de agua del suministro municipal y se reduce la carga de este último.

Diferentes tipos de agua en la central lechera

En varios puntos del proceso de producción se necesitan distintos tipos de agua como fluidos operativos. Como agua de lavado para procesos CIP, agua de alimentación de calderas, agua de refrigeración y también puede utilizarse en la fabricación de productos. El enorme consumo de agua -de 2 a 12 litros por kilogramo según el producto lácteo- hace que el ahorro en el consumo de agua sea aún más deseable.

Depuración y aprovechamiento de las aguas residuales de las centrales lecheras

Las aguas residuales se caracterizan por una elevada carga orgánica, resultado de las altas concentraciones de grasas y proteínas de la leche. Una combinación de diferentes procesos de tratamiento de aguas residuales por parte de nuestra filial CUSS consigue reducir las sustancias altamente contaminadas pero fácilmente biodegradables de las aguas residuales hasta tal punto que éstas pueden verterse directamente al agua receptora sin causar ningún problema.

También se puede obtener biogás de los residuos y las aguas residuales, lo que puede reducir los costes de electricidad y calefacción de la planta. Esto puede suponer un ahorro potencial y optimiza la eficiencia energética de la planta.

Recuperación de agua secundaria en la industria láctea

La recuperación del condensado mediante ósmosis inversa permite reutilizarlo en procesos secundarios:

• Como fuente de calor para precalentar el agua de alimentación o de producto
• Agua de lavado para procesos CIP
• Limpieza de vehículos
• Riego
• Limpieza de suelos
• Descarga de WC