Molkereien
Bei der Herstellung von Käse und anderen Molkereiprodukten werden im Rahmen der Produktion und Verarbeitung häufig kurzzeitig große Mengen an Wasser in Trinkwasserqualität und Prozesswasser benötigt. Es fallen ebenfalls große Mengen an hochbelastetem Abwasser an.
Wie in der gesamten Lebensmittelindustrie wird meist eine eigene Brunnenrohwasserversorgung angestrebt, um unabhängig von äußeren Einflüssen einen Wasservorrat zu haben. Dazu gehören Wasseraufbereitungsanlagen und die dazugehörenden Reinwasserspeicher. So werden die Kosten für den Bezug aus der kommunalen Wasserversorgung vermieden und zudem wird diese entlastet.
Verschiedene Arten von Wasser in der Molkerei
An mehreren Stellen in der Produktion werden unterschiedliche Wässer als Betriebsmittel benötigt. Als Waschwasser für CIP-Prozesse, Kesselspeisewasser, Kühlwasser und es kann auch in der Produktherstellung verwendet werden. Der enorme Wasserverbrauch - 2 bis 12 Liter pro Kilogramm je nach Milchprodukt - macht ein Einsparen beim Wasserverbrauch umso wünschenswerter.
Reinigung und Verwertung von Abfällen und Abwässern von Molkereien
Das Abwasser zeichnet sich vor allem durch eine hohe Organik-Fracht aus, welche aus den hohen Konzentrationen von Fetten und Proteinen der Milch resultiert. Eine Kombination verschiender Verfahren zur Abwasserbehandlung durch unsere Tochtefirma CUSS schafft es die stark verschmutzen aber gut biologisch abbaubaren Inhaltsstoffe der Abwässer so stark zu reduzieren, dass die Abwässer unbedenklich und direkt in den Vorfluter eingeleitet werden können.
Aus Abfällen und Abwasser kann auch Biogas gewonnen werden, welches die Strom- und Heizkosten im Betrieb senken kann. Das kann Einsparmöglichkeiten bedeuten und optimiert die Energieffezienz des Standorts.
Wasserrückgewinnung für Sekundärwässer in der Molkerei
Durch Kondensatrückgewinnung mithilfe einer Umkehrosmose kann Kondensat in sekundären Prozessen wiederverwendet werden:
- als Wärmequellle zum Vorwärmen von Speise- oder Produktwasser
- Waschwasser für CIP-Prozesse
- Fahrzeugreinigung
- Bewässerung
- Bodenreinigung
- WC-Spülungen
Seit nun schon 50 Jahren haben wir zahlreiche Wasseraufbereitungen für Molkereien geliefert, vornehmlich in Deutschland. Unter den allerersten Projekten unserer Firmengeschichte befanden sich zwei Molkereien der Alster Milchwerke Hamburg an zwei Standorten. Bei diesen Projekten hat der Firmenpräsident, Peter Christiansen, die Montage noch selbst vorgenommen. Das damalige Vertrauen des Kunden in die Qualität unserer Verfahren hat uns geholfen und den Weg dahin bereitet, wo wir heute als Firma stehen.
Verfahren
Die breite Palette der Chriwa-Wasseraufbereitungstechnologien erlaubt die individuelle und zuverlässige Aufbereitung verschiedener Rohwasserqualitäten zu optimal auf den jeweiligen Prozess abgestimmten Produktwässern.
Kontakt
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Referenzen
Unsere Referenzen der Wasseraufbereitung weltweit für alle Industrien.
