Destilerías y bodegas

En las destilerías y bodegas se generan aguas residuales durante diversas etapas de la producción, como la destilación, la fermentación y los procesos de lavado y limpieza. Por lo general, los efluentes de las destilerías se caracterizan por una elevada carga orgánica, una coloración oscura, temperaturas altas y valores de pH bajos. Por su parte, las aguas residuales de las bodegas contienen principalmente residuos orgánicos procedentes de la uva, el mosto y el vino.

Para el tratamiento de estas aguas residuales, CUSS GmbH desarrolla procesos a medida. En el caso de efluentes con una carga orgánica muy elevada, un tratamiento anaerobio en un reactor de mezcla completa (CSTR) puede contribuir a eliminar gran parte de la carga orgánica, generando al mismo tiempo biogás rico en energía. Tras este proceso, se lleva a cabo un tratamiento biológico aerobio para reducir la materia orgánica restante. Asimismo, se emplean filtros de arena y de carbón activo para eliminar los residuos y las sustancias colorantes.